Detección de ingredientes seguros de productos de salud alimentaria

Detección de ingredientes seguros de productos de salud alimentariaDetección de ingredientes de alimentos saludablesLos alimentos saludables son una categoría especial de alimentos, que tienen una función de salud clara para grupos específicos de personas con necesidades de salud específicas con el objetivo de mejorar la salud humana. Su característica fundamental, que es diferente de los alimentos comunes, es que no tiene como objetivo tratar la enfermedad, al regular la función humana, reducir los factores de riesgo de la enfermedad y mejorar la salud humana. Como tipo de alimento, los alimentos saludables deben tener una cierta función sanitaria, mientras que lo que puede demostrar que es funcional es que el producto contiene una cierta cantidad de ingredientes activos, que deben ser detectados cuantitativamente, estos métodos de detección deben tener cierta fiabilidad y los resultados de sus pruebas deben expresarse correctamente.

Detección de ingredientes seguros de productos de salud alimentariaDetección de ingredientes de alimentos saludablesProyecto de detección de componentes de productos de salud: todo tipo de vitaminas y minerales, aloes vegetarianos, cloisonne seca, ácido piridina y formiato. Aminoácidos, taurina, ácidos grasos, saponinas de ginseng, inmunoglobulina, procyanidina HC lovastatina, quercetina, isorata nucleótido, ajo, hojas de ginkgo Li su, maltooligosacáridos flavonoides totales, Oligosacáridos de soja, fructooligosacáridos, isoflavonas de soja, theanina, etc.

Las etiquetas y instrucciones de los alimentos saludables deben cumplir con las normas y requisitos nacionales pertinentes e indicar lo siguiente:

(1) función de salud y población adecuada;

(2) métodos de consumo y dosis de ropa;

(3) métodos de almacenamiento;

(4) nombre y contenido de los ingredientes activos.

(5) número de aprobación de alimentos saludables;

(6) señales de alimentos saludables;

(7) otros contenidos de etiqueta estipulados en las normas o requisitos pertinentes.

Los alimentos saludables se refieren a los alimentos que afirman y tienen funciones saludables específicas o tienen como objetivo complementar vitaminas y minerales. Es decir, alimentos adecuados para el consumo de grupos específicos de personas, con funciones reguladoras del cuerpo, sin fines terapéuticos de enfermedades y sin ningún daño agudo, subagudo o crónico al cuerpo humano. Los alimentos saludables se dividen en alimentos saludables y suplementos nutricionales en categorías funcionales como mejorar la inmunidad, ayudar a reducir los lípidos sanguíneos, ayudar a reducir el azúcar en sangre, ayudar a combatir la oxidación, ayudar a mejorar la memoria, aliviar la fatiga visual, promover la descarga de plomo y limpiar la faringe.

Proceso principal de detección

1. Preparación de la muestra: tomar muestras de acuerdo con métodos estándar (como la selección aleatoria de tres envases independientes), triturar y homogeneizar las muestras sólidas, sacudir las muestras líquidas, asegurarse de que las muestras sean representativas, y algunas deben ser pretratadas (como digestión y extracción).

2. Detección de instrumentos: seleccionar el método correspondiente de acuerdo con las características de los componentes, los metales pesados se utilizan comúnmente espectrometría de absorción atómica, los componentes prohibidos se utilizan mediante Cromatografía líquida de alto rendimiento - espectrometría de masas (clar - ms), y la contaminación microbiana se cuenta mediante el método de cultivo.

3. Determinación de los resultados e informe: comparar las normas nacionales (como la norma nacional de seguridad alimentaria GB 2762 restricción de contaminantes alimentarios y la norma general de higiene para la producción de alimentos GB 14881) para determinar si están calificadas, y finalmente emitir un informe que incluya elementos de prueba, datos y conclusiones.

Seguir los estándares básicos

• Normas generales de seguridad: GB 2760 normas nacionales de seguridad alimentaria para el uso de aditivos alimentarios, GB 2763 normas nacionales de seguridad alimentaria para el límite máximo de residuos de plaguicidas en los alimentos.

• Norma Especial para productos de salud: GB 16740 "requisitos generales de higiene para alimentos saludables", "accesorios disponibles para productos de registro de alimentos saludables y sus regulaciones de uso".

• Estándar del método de prueba: serie GB 5009 (como GB 5009.12 para medir plomo, GB 5009.82 para medir vitaminas), método de prueba de importación y exportación de la serie SN / T.