Equipos de ósmosis inversa en la industria alimentaria

I. equipos de agua pura en la industria de alimentos y bebidas

La industria de alimentos y bebidas es una industria de conciencia nacional, con el aumento de la contaminación global y la búsqueda de la salud de las personas, también plantea requisitos más estrictos para la industria de alimentos y bebidas. El agua corriente municipal ordinaria o el agua subterránea de pozos profundos ya son difíciles de satisfacer las necesidades de las personas. En la actualidad, se ha implementado un sistema de licencias de higiene y seguridad alimentaria para muchas industrias de alimentos y bebidas, estipulando que el agua de proceso y el agua terminada utilizados deben usar agua purificada, generalmente agua pura.

La gestión nacional de la industria de alimentos y bebidas ha formado gradualmente un sistema de control integral desde el establecimiento de empresas, el proceso de producción y la inspección de productos terminados.

2. breve descripción de la industria de alimentos y bebidas

La industria alimentaria se está desarrollando rápidamente y los requisitos de calidad del agua son cada vez más altos. la industria alimentaria es una industria basada en el agua. la calidad del agua afecta directamente la calidad del producto. en el proceso de procesamiento de alimentos, el agua se utiliza en una amplia gama de puntos y de diferentes maneras. Con este fin, Zhongtian Jingyuan explicó el impacto del agua en los alimentos y la configuración y las características del proceso del equipo avanzado de agua pura para alimentos, el equipo puro de ósmosis inversa.

La industria alimentaria es una de las industrias basadas en el agua, y se necesita mucha agua en el proceso de fabricación de alimentos. Por ejemplo, cerveza, refrescos y otras bebidas, la mayoría de los ingredientes de sus productos son agua. El agua pura juega un papel importante en la fabricación de alimentos como latas y tofu, y es uno de los principales ingredientes de los productos. Aunque la humedad no es el ingrediente principal de dulces, pasteles, pan y galletas, también tiene un impacto importante en la calidad del producto durante su producción. En el proceso de procesamiento de alimentos, el agua pura se utiliza en una amplia gama de puntos y de diferentes maneras. Por ejemplo, hay usos de limpieza, inmersión, humedad y disolución de materias primas, para pelar lejía, protección de color de agua salada, flotación, transporte hidráulico, así como para blanquear, precotizar, sacarificar, fermentar, configuración de sazonado, además de esterilización, enfriamiento y otros procesos. Con tantos procesos de uso, diferentes métodos de uso, diferentes ingredientes en el agua cruda tendrán diferentes efectos en el proceso de procesamiento.

III. requisitos de calidad del agua de la industria

El agua utilizada en la industria de alimentos y bebidas generalmente requiere agua purificada pretratada o agua pura, y la conductividad eléctrica suele ser inferior a 10 US / cm, cumpliendo con el estándar de higiene del agua pura potable en botellas (barriles) de GB 17324 - 2003.

IV. tipo de proceso del equipo

Opción 1: sistema de preprocesamiento → sistema UF → sistema de reprocesamiento → punto de consumo de agua

Opción 2: sistema de preprocesamiento → sistema ro → sistema de reprocesamiento → punto de consumo de agua

Opción 3: sistema de preprocesamiento → sistema NF → sistema de reprocesamiento → punto de consumo de agua

Opción 4: sistema de preprocesamiento → sistema ro secundario → sistema de reprocesamiento → punto de consumo de agua

Estándar de salida de agua: GB 17324 - 2003 estándar de higiene del agua pura potable en botellas (barriles) gb5749 - 2006 estándar de higiene del agua potable doméstica cj94 - 1999 estándar de purificación de agua potable.

V. proceso avanzado de uso de agua alimentaria - proceso de tratamiento de agua de ósmosis inversa:

Debido a que el agua del grifo y el agua de pozo existentes contienen iones, materia orgánica, etc., que no son propicios para la fabricación de alimentos, se pueden seleccionar diferentes procesos de acuerdo con diferentes situaciones, algunos solo necesitan filtrar impurezas de partículas, otros deben eliminar el olor del agua y otros deben eliminar las impurezas iónicas del agua. De acuerdo con estos requisitos, el proceso confiable con un uso relativamente grande ahora es el proceso de tratamiento de agua pura de ósmosis inversa, cuyo proceso es el siguiente:

1. agua cruda → bomba presurizada de agua cruda → filtro de arena de cuarzo → filtro de carbón activado → ablandador de agua (opcional) → filtro de Seguridad → equipo de ósmosis inversa de primera clase → tanque de agua pura estéril → bomba presurizada de agua pura → esterilizador ultravioleta → filtro microporoso → sistema EDI → tanque de agua purificada estéril → esterilizador de ozono → bomba presurizada de agua purificada → esterilizador de ozono → esterilizador ultravioleta →

2. agua cruda → bomba presurizada de agua cruda → filtro de arena de cuarzo → filtro de carbón activado → Suavizador de agua (opcional) → filtro de Seguridad → ósmosis inversa de primera etapa → tanque de agua pura → bomba presurizada de agua pura → ósmosis inversa de segunda etapa → tanque de agua purificada estéril → esterilizador de ozono → esterilizador de ozono → filtro microporoso → punto de agua pura

6. análisis del agua en la industria de alimentos y bebidas

Es muy probable que los problemas comunes de decoloración, decoloración, coloración, olor, olor, turbidez, precipitación, cristalización y corrupción en la calidad de los alimentos se deben a la calidad del agua. Sin embargo, las diversas impurezas en el agua son muy diferentes, la calidad del agua es diferente, y el deterioro del producto causado también es diferente. el impacto de las diversas impurezas en el agua en los productos terminados se refleja aproximadamente en los siguientes aspectos:

1. cromaticidad y turbidez del agua. Estos dos indicadores son los indicadores más básicos de la prueba de calidad del agua y los indicadores sensoriales más obvios. Si estos dos indicadores superan el estándar, pueden causar precipitación del producto, dificultad de carbonatación, propensión a chorros y cambios en el color del producto.

2. el olor del agua. Este factor es relativamente simple. Debido a factores físicos o químicos, muchas aguas en sí tienen malos olores y pueden afectar fácilmente el sabor de los productos terminados.

3. dureza del agua. Este es uno de los indicadores más comunes y preocupantes del agua, que se refiere principalmente a la concentración de iones de calcio y magnesio en el agua. Los iones de calcio y magnesio producen precipitaciones de carbonatos durante el calentamiento, y cuando la dureza es alta, causan decoloración, turbidez, precipitación, cambios de sabor, disminución de la retención de agua (carne), endurecimiento (carne, productos de soja) y otros problemas.

4 alcalinidad del agua. También es un indicador bastante importante. La alcalinidad depende del contenido de Oh -, co32 - y hco3 - que pueden unirse a h + en el agua. Una alcalinidad demasiado alta puede causar una disminución de la fragancia, precipitación, lo que no es propicio para la saciedad de co2, y la cantidad de sabor ácido aumentará. Cuando hay un proceso de fermentación, la alcalinidad excesiva no es propicia para el crecimiento de la levadura.

5. además, el pH del agua y factores como fenoles, cloro libre, oxígeno disuelto, nitratos, compuestos orgánicos, metales pesados y microorganismos en el agua también pueden afectar el procesamiento de alimentos.

Siete,Equipos de agua pura en la industria de alimentos y bebidasImagen del caso

8. Áreas de aplicación de equipos

Agua pura, agua mineral, productos lácteos, cerveza, jugos, refrescos y otras industrias de alimentos y bebidas para preparar el agua de producción del proceso. Comunidades, hoteles, edificios comerciales y otras tuberías beben agua directamente.