Detector portátil de metales pesados en alimentos

Es particularmente importante desarrollar un medio técnico capaz de detectar el contenido de metales pesados en los alimentos de manera rápida y precisa. Los detectores portátiles de metales pesados en alimentos son productos innovadores diseñados para hacer frente a esta demanda.

La seguridad alimentaria se refiere a garantizar que los alimentos no contengan sustancias nocivas en los procesos de producción, procesamiento, almacenamiento y venta, y garantizar que los consumidores no causen daños a la salud humana después de consumirlos. Sin embargo, en los últimos años, debido a la intensificación de la contaminación ambiental y algunos métodos inadecuados de producción agrícola, el contenido de metales pesados en los alimentos ha superado con frecuencia el estándar. Los contaminantes comunes de metales pesados en los alimentos incluyen plomo (pb), mercurio (hg), cadmio (cd), arsénico (as), etc. una vez que estos elementos entran en el cuerpo humano, se acumulan en el cuerpo y causan daños en varios órganos, como el sistema nervioso, el hígado y los riñones, e incluso causan enfermedades graves como el cáncer.

Por lo tanto, es particularmente importante desarrollar un medio técnico capaz de detectar el contenido de metales pesados en los alimentos de manera rápida y precisa. Los detectores portátiles de metales pesados en alimentos son productos innovadores diseñados para hacer frente a esta demanda.

Los detectores portátiles de metales pesados en los alimentos suelen funcionar sobre la base de los siguientes principios técnicos:

1. espectrometría de absorción atómica (aas)

La espectrometría de absorción atómica es un método clásico de detección de metales pesados, que determina la concentración de metales pesados en la muestra midiendo cambios en la intensidad de la luz a una longitud de onda fija. Cuando una muestra que contiene iones metálicos a medir se calienta a una alta temperatura para formar un vapor atómico, el vapor se ilumina con una fuente de luz de longitud de onda fija, y si el átomo del metal a medir puede absorber la luz de esta longitud de onda, la concentración del metal en la muestra se puede calcular midiendo un cambio En la intensidad de la luz transmitida.

2. espectrometría de masas de plasma acoplada inductivamente (icp - ms)

El ICP - MS combina las ventajas del plasma acoplado inductivamente como fuente de iones y el espectrómetro de masas como detector. En primer lugar, la solución de muestra se convierte en gotas finas a través del atomizador en un plasma de alta temperatura producido por una bobina de inducción de alta frecuencia, en el que los elementos están ionizados en iones con carga positiva; Luego, los iones se separan de acuerdo con la relación masa / carga (m / z) y se registran por el detector. El ICP - MS tiene alta sensibilidad y resolución y es adecuado para el análisis de oligoelementos en sustratos complejos.

3. método de sensores electroquímicos

Los sensores electroquímicos utilizan el principio de reacción electroquímica para detectar la presencia de iones de metales pesados. Por ejemplo, algunos materiales de electrodos fijos pueden reaccionar específicamente con iones de metales pesados, produciendo las señales eléctricas correspondientes, y la concentración de metales pesados se puede calcular midiendo el tamaño de estas señales. Este método es fácil de operar y rápido en la respuesta, y es muy adecuado para la detección rápida en el sitio.

4. espectrometría de fluorescencia

La espectrometría de fluorescencia es un método de detección basado en la interacción entre algunos iones de metales pesados y sondas fluorescentes fijas. Cuando los iones de metales pesados se unen a la sonda fluorescente, se producen cambios en las propiedades luminiscentes de las moléculas de la sonda, y el contenido de metales pesados en la muestra se puede determinar indirectamente midiendo este cambio.