Máquina de liofilización grande de Kassel

La liofilización a gran escala de Kassel es un método de secado que utiliza el principio de sublimación para preservar los colores, aromas, sabores, formas y nutrientes originales de los alimentos básicamente sin cambios. Hay muchas variedades de frutas tropicales, alto rendimiento, ricas en nutrientes y otras ventajas. en la actualidad, el sistema integrado de liofilización de alimentos fzg desarrolla aplicaciones de procesamiento como Mango liofilizado, gelatina de dragón rojo liofilizado, liofilización de plátano, liofilización de piña, liofilización de limón y otros liofilización al vacío de frutas tropicales para promover el desarrollo de procesamiento profundo de frutas tropicales liofilizadas y promover la economía local.

KasselGran liofilizadoraEs un método de secado que utiliza el principio de sublimación para preservar los colores originales, el olor, el sabor, la forma y los nutrientes de los alimentos básicamente sin cambios. Hay muchas variedades de frutas tropicales, alto rendimiento, ricas en nutrientes y otras ventajas. en la actualidad, el sistema integrado de liofilización de alimentos fzg desarrolla aplicaciones de procesamiento como Mango liofilizado, gelatina de dragón rojo liofilizado, liofilización de plátano, liofilización de piña, liofilización de limón y otros liofilización al vacío de frutas tropicales para promover el desarrollo de procesamiento profundo de frutas tropicales liofilizadas y promover la economía local.

1. amplia gama de aplicaciones y muchos tipos de productos terminados

Las máquinas de liofilización tradicionales de almacenamiento en frío son generalmente adecuadas para el procesamiento de alimentos de gama baja (productos con bajos requisitos de calidad), mientras que los nuevos equipos de liofilización de alimentos pueden procesar casi todos los productos agrícolas, con una variedad de productos terminados. Verduras como espinacas, apio, cilantro, coliflor amarilla, frutas como dátiles, plátanos, kiwi, bayberry; Productos acuáticos como pepino de mar, tortuga y algas; Condimentos como cebolla, jengibre y ajo; Bebidas como café, té, crisantemo, wolfberry, nido de pájaro; Hierbas medicinales chinas como dendrobium, Cordyceps pupa y flores de loto de nieve; Y los productos agrícolas con requisitos estrictos para los ingredientes activos (polvo liofilizado de Jalea real, polvo liofilizado de espino marino), etc., se pueden procesar. Los productos terminados incluyen frutas y verduras liofilizadas, carne liofilizada, fideos instantáneos liofilizados, gachas de sopa liofilizada, bebidas instantáneas y muchos otros productos.

2. la alta calidad de los productos agrícolas procesados

El liofilización al vacío, gracias a su proceso de procesamiento * La calidad de los productos agrícolas procesados a través de él es mucho mayor que la de los productos agrícolas procesados a través de otros alimentos. Hay estudios que han demostrado que el almidón, las proteínas, los azúcares reductores en el polvo de castaña liofilizado, VC、 El contenido de taninos es significativamente mayor que el polvo de maíz procesado por ventilación natural, secado por aire caliente, secado por microondas y secado por vacío por microondas; Las tabletas de jujube liofilizadas tienen una mejor apariencia y calidad, un alto contenido de azúcar y flavonoides y una mejor textura; La tasa de pérdida de agua y la tasa de rehidratación de la papilla de conveniencia de arroz glutinoso procesada por ella son significativamente más altas que la del secado al vacío y el secado al aire caliente. Además, sus productos agrícolas procesados también tienen las ventajas de pequeño tamaño, peso ligero, fácil transporte y larga vida útil.

3. el valor agregado de los productos agrícolas ha aumentado considerablemente

China es un gran país productor y consumidor de productos agrícolas. en 2018, la producción total de carne de China fue de 85,17 millones de toneladas, el consumo total fue de 88,296 millones de toneladas, la producción total de verduras fue de 703,47 millones de toneladas y el consumo total fue de 692,71 millones de toneladas. sin embargo, los productos agrícolas de China se consumen principalmente directamente o en bruto. la proporción de procesamiento profundo es mucho menor que la de los países desarrollados como Estados Unidos y japón, y el valor agregado de los productos agrícolas es bajo. El secado por congelación al vacío puede aumentar considerablemente el valor agregado de los productos agrícolas, con beneficios de más del 60%.

4. los productos agrícolas liofilizados pueden bloquear los costos.

Debido a que los productos agrícolas liofilizados tienen ventajas como una vida útil súper larga y un costo de almacenamiento ultra bajo (almacenamiento a temperatura ambiente). No importa cómo cambien los productos agrícolas en el futuro, el costo de los productos agrícolas liofilizados durante la vida útil es básicamente fijo. Incluso si solo lo compré y lo compré para comer, lo gané.

5. los productos agrícolas liofilizados tienen potencial de apreciación.

Las frutas tropicales son fotosintéticas por la abundante lluvia y la suficiente luz del sur, por lo que son altas en calorías y ricas en nutrientes como la fibra dietética. En la actualidad, las empresas de procesamiento profundo permanecen en el procesamiento de frutas conservadas, latas, jugos, etc., con problemas como el corto tiempo de conservación, la necesidad de agregar varios aditivos, la pérdida de nutrientes y los altos costos de transporte y almacenamiento. La máquina de liofilización de alimentos utiliza el principio de sublimación en un Estado de alto vacío para eliminar el agua de las muestras de frutas tropicales congeladas a baja temperatura sin derretirse por el hielo y sublimadas directamente en estado de hielo a vapor de agua, logrando así el propósito de liofilización de frutas tropicales. El crecimiento de los microorganismos y la acción de las enzimas a bajas temperaturas son casi imposibles de llevar a cabo, la inmutabilidad de las proteínas, la protección de los microorganismos y microorganismos, etc., la pérdida de nutrientes y componentes aromáticos de los componentes volátiles y la desnaturalización térmica en la fruta es muy pequeña, y después del secado, los rasgos originales se mantienen En forma de esponja multiporosa, por lo que los nutrientes se conservan, la forma y el color son básicamente los mismos, con las ventajas de una buena rehidratación y muy poca humedad que se puede almacenar durante mucho tiempo a temperatura ambiente, resolviendo el problema del procesamiento profundo tradicional.

La máquina de liofilización a gran escala de kasel es ampliamente utilizada en el procesamiento de frutas tropicales por liofilización. de acuerdo con el principio de trabajo de la máquina de liofilización de alimentos, también es adecuada para aplicaciones de procesamiento profundo como el liofilización de frutas subtropicales y el liofilización de frutas del norte, proporcionando alimentos naturales, nutritivos y sin adición de frutas liofilizadas. Resolver el problema de la pérdida de nutrientes, el almacenamiento y los costos de circulación del procesamiento tradicional.